鳳梨養分多種多樣，維C 含水量是蘋果的5 倍。又含有菠蘿蛋白酶，能協助身體對膽固醇的吸收，吃肉制品及油乎乎肉制品后吃鳳梨更為有利。鳳梨的水果肉中帶有多種多樣的葡萄糖、果糖、碳水化合物、檸檬酸、膽固醇、膳食纖維、鈣、磷、鐵，胡羅卜素及復合維生素等營養元素。

鳳梨有非常好的食補功效，它帶有的菠蘿蛋白酶能融解造成心臟病發作的動脈硬化，避免動脈硬化的產生，大大減少心肌梗塞人的存活率。鳳梨中含有的糖、鹽及酶有排鈉、消炎的作用，常服食新鮮菠蘿汁對冠心病癥有利，也可用以腎炎浮腫、干咳多痰等癥的醫治。鳳梨中很多的蛋白酶和低聚果糖可以協助身體胃腸吸收，并且因為低聚果糖容積很大. 吸附力好. 能帶去腸胃內不必要的碳水化合物以及他致癌物質，針對防止、減輕便秘癥狀常有顯著的作用。